「ぐゎらん洞」（新潟市東区）

物見山の「ぐゎらん洞」で朝ラーです。今朝は期間限定、鯵の支那そばを半チャーハンのセットでいただきます。スープを一口飲むと、確かに感じる鯵の存在感。とてもあっさりとした中にも、この鰺の風味と旨味がじんわりと広がります。細切りの生姜が実に爽やか、とてもスッキリとした後味を残します。朝の胃にも優しいほんと美味しいスープです。麺は食感の良い極細ちぢれ麺。スープもよく持ち上げ、スルスルっとすすりやすいスープとの相性抜群の旨い麺です。チャーシューは肉の旨味とともに味付けが抜群！細切りメンマもしっかり味が染みてコリコリシャキシャキ。味玉もメチャ旨です。半チャーハンはパラパラの食感と香ばしさ、塩加減など味付けが絶妙！いつもながらほんと旨いチャーハンです。チャーハンとスープを交互に食べて飲んで朝から至福のひと時。今日も大満足の朝ラーでした。旨かったーーー！！