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2023年6月16日 (金)

「居酒屋 さらい」(新潟県五泉市)

五泉の青いコンテナ「さらい」です。今日は6月限定麺、あがの豚胡椒そばをオススメの味玉付きで。そして大好きなあがのミニ豚丼もいただきます。黒いスープに数種類の胡椒が振りかけられて、見た目はまさにブラック。一口飲むと、おぉースパイシー!!鶏や豚、貝出汁の旨味をベースに胡椒の香りと爽やかな生姜の風味が後を追います。しっかり濃い目の醤油味と出汁の旨味、そして胡椒やスパイス、生姜の刺激をしっかり楽しめます。麺はプリプリでもちもち感も抜群の手もみの太麺。とても滑らかな食感でつるつるシコシコの旨い麺です。チャーシューはレアな食感と肉の旨味も十分。純白ビアンカの塩煮が噛むほどに旨味を増します。ブラックスープにミョウガが爽やかな風を吹かせています。味玉もメチャ旨でした。そしてミニ豚丼。4枚乗った豚肉の旨味、脂身の甘味にタレがしっかり染みて激ウマ!この甘じょっぱいタレがほんと旨い!ご飯にも染みてこのタレだけでもご飯が進みます。旨かったーーー!!

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