「Ramen Dano Dano」（新潟県長岡市）

長岡市曲新町の「Dano Dano」です。今日は季節限定、冷Remen海老にしました。とうがらし酢？が付いてきます。冷たいスープは海老出汁がほんのり香る塩味。海老の粉末も振りかけられています。POPには「ジャンクな冷たいラーメン」とありますが、繊細さも残しつつ旨味も抜群。更に揚げ玉ねぎ？の香ばしさやカレーのようなスパイシーな風味がこのスープに混ざり合って絶妙な味わいに。更にニンニクの風味も後を追います。麺はとても滑らかでつるつるシコシコの平打ち中太麺。歯応え、喉越し抜群の美味しい麺です。レアな食感のチャーシューは肉の旨味と味付けが素晴らしい！夏らしさを演出するキュウリも涼しげでシャッキシャキの食感です。終盤、酢を回し入れて味変。酢のまろやかさがスープを一層引き立てて美味しくなりました。旨かったーーー！！