「麺や 我駆」（新潟市西区）

小針の「我駆」です。今日はラ～ポンを使って特濃つけ麺のひやもり。＋100円で中盛にしました。チャーシュー、メンマ、半味玉などの具材は別皿での提供です。動物系の旨味とともに魚介系の風味豊かなつけ汁。特濃ということで濃厚感もしっかりありつつ、まろやかでマイルドな後味を残します。更に魚粉が混ざり合って魚介系風味がアップ！とにかく旨味たっぷりの美味しいつけ汁です。麺は滑らかでつるつるもちもちの太麺。しっかりとした歯応えと噛み応えも抜群の実に美味しい麺です。チャーシューは柔らかく、少し甘みを感じる味付けが絶妙！このチャーシュー好きです。太メンマはコリコリ、水菜もシャッキシャキです。終盤、卓上の一味唐辛子で味変。ピリッと辛味が効いてまろやかな濃厚つけ汁が引き締まって一層美味しくなりました。旨かったーー！！