「らーめん 麺華」（新潟市東区）

粟山の「麺華」です。今日はラ～ポンを使って五目うま煮らーめん。たっぷりかけられた餡と具材は熱々。最後まで冷めずにいただけます。野菜やきのこ、豚肉などの素材から染み出る旨味がベースの醤油スープと合わさって抜群の旨さ。しっかりとした味と旨味、そして少し効いた辛味とが絶妙に絡み合ってメチャ旨いスープになっていきます。麺はプリプリでもちもち感十分の中細麺。歯応えもよく、滑らかな麺に餡がまったりと絡みます。食感の良い白菜、ニンジン、キャベツ、タケノコ、青菜などの野菜、シメジ、シイタケ、キクラゲなどのキノコ、そして豚肉やプリップリの海老、うずらの玉子など豊富な具材の旨味が餡とスープにギュッと凝縮されます。いやー旨かったーー！！