「ぼん蔵」（新潟市東区）

逢谷内の「ぼん蔵」です。今日は新メニューの記載のある辛つけめん。クーポンで大盛りです。魚介系風味漂うつけ汁。魚介の旨味とともにしっかり辛味が効いています。濃厚感もあって、醤油のような味噌のような、何とも言えない絶妙の旨辛感。後から辛さがじわじわと効いてきます。麺は歯応え、噛み応え抜群の極太縮れ麺。パンチの効いたメチャ旨い麺です。つけ汁が辛いので、噛むほどに麺の甘味が際立ちます。具材はつけ汁の中に。旨味たっぷりのチャーシュー1枚。細切りのチャーシューも入っています。食感の良いメンマ、味玉も甘めで実にいい味です。大盛りで食べ応え十分。旨かったーー！！