「すず家」（新潟市中央区）

3月に寺泊から新潟市に移転オープンした「すず家」で朝ラー。元「くら田」の跡地です。朝7時からの営業。メニューはラーメンのほかカレーや肉まんなどがあります。今日は名物の納豆ラーメンにしました。厨房からブレンダーで撹拌するような音がします。そして着丼。泡立てられた納豆たまごはあわあわでトロットロ。ふんわりふわっふわ、まろやかです。納豆特有の匂いはほぼ無いものの納豆の旨味が凝縮。あっさり醤油味のスープとの相性も抜群です。納豆は下の方に沈んでいるので、レンゲですくいながら食べます。この納豆、一パックほど入っている感じ。かなり多く感じます。麺は極細麺。ふわふわの納豆たまごスープがまったりと絡みつきます。具材は納豆、刻み海苔、カイワレ、ナルトなど。最後は納豆もスープも完食完飲！朝からでも食べやすく、そして健康にもよさそうな一杯。ご飯も欲しくなりました。旨かったです。接客も感じいいですね。