「吟醸味噌らーめん まごころ亭 本店」（新潟市中央区）

弁天線沿い紫竹山の「まごころ亭」です。夏の限定麺・つけ麺が始まっていました。今日は吟醸味噌つけ麺を無料の大盛りで。具材は別皿での提供です。豚骨の旨味をベースに香ばしく風味豊かな味噌つけ汁。しっかり濃厚感もありつつ、味噌のコクと旨味が抜群です。以前よりまろやかになったような印象も受けますが、やっぱり吟醸味噌、旨いですね。柚子が爽やかなアクセントを加えます。麺はプリプリでもちもち感も十分の中太麺。しっかり歯応えもある美味しい麺です。チャーシューは肉の旨味たっぷり。メンマ、青菜はシャキシャキ、味玉も実にいい味付けです。つけ汁の中にはもやしとかしら肉も入っていました。途中、卓上の塩昆布で旨味を、万菜で辛味を加えると一層美味しいつけ汁になっていきます。最後は割りスープ無しで完飲！大盛りで食べ応えありました。旨かったーー！！