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2023年4月18日 (火)

「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」(新潟市中央区)

南笹口の「まっくうしゃ」です。今日はインスタフォロワー限定で先行販売中の台湾まぜそば(追い飯付き)。麺の上にはたっぷりの具材。チャーシュー、ニラ、ネギ、魚粉、海苔、そして中央に台湾ミンチと卵黄。辛味を伴ったタレは少し多めに入っています。このタレと麺、具材をよく混ぜ混ぜして食べます。麺はつるつるシコシコの中太ストレート麺。滑らかな食感と歯応え抜群の旨い麺です。この麺に台湾ミンチの旨味と辛味、そして魚粉の風味、更にニラやネギ、海苔が絡み合って抜群の旨辛感。卵黄のまろやかさも加わりますが、じわじわと辛味が効いてきます。チャーシューがしっかり味が染みてメチャ旨いです。麺を食べ終え追い飯投入。ご飯にタレが良く染みてほんと美味しい!いやー旨かったーー!!

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