「麺屋 Aishin 河渡本店」（新潟市東区）

河渡の「Aishin」です。今日は期間限定、温故知新こだわり醤油らーめん（餃子入り）。Negicco結成20周年記念企画、Negicco×愛心のコラボ商品、Nao☆さんプロデュースのらーめんです。大きな器にスープもたっぷり。存在感のある餃子、そして華やかなあられが彩りを添えています。スープはあっさりかつスッキリとした醤油味。懐かしさを感じる味わいの中に貝出汁の旨味をじんわりと感じます。いくらでも飲めそうな旨味たっぷりの美味しいスープです。麺は手揉みもみの太縮れ麺。滑らかでつるつるっとした食感と歯応え、もちもち感も抜群。喜多方や佐野を思わせるような旨い麺です。チャーシューが柔らかくて肉の旨味と甘味が抜群！スパイシーな後味を残すメンマも旨い！餃子はプリプリでジューシー。餡が実にいい味です。あられの食感と爽やかな三つ葉がアクセントに。まさに「温故知新」の醤油らーめん、旨かったーーー！！新しいつけ麺も始まったようです。