「焼きあごらーめん 小池」（新潟市東区）

牡丹山の「小池」です。今日はあご出汁つけ麺をひやもりで。クーポンで味玉をトッピング。香ばしいあご出汁がしっかり主張するつけ汁。動物系の旨味とともにこの焼きあごの香りと風味、そして旨味が絶妙！更に魚粉が混ざり合って魚介系風味が増します。濃厚感もありますが、ほんのり感じる甘味が後を追います。麺はぷりぷりもちもちの太麺。滑らかな食感で歯応えも抜群。並盛は200gですが、やや物足りなさも感じられるので大盛にすればよかったかな。こんがり焼かれたチャーシューは柔らかくて肉の旨味が抜群！味玉はやや甘めの味付けでメチャ旨です。最後は割りスープもいただいて完飲！旨かったーーー！！