「みそ蔵らーめん 花咲」（新潟市中央区）

沼垂東の「花咲」です。今日はラ～ポンの今週のクーポンを使用してみそ蔵らーめん。沼垂の「峰村醸造」の味噌を使用したスープ。動物系の旨味をベースに、味噌の風味とコク、ほんのり感じる甘味が絶妙。とてもマイルドな味わいです。そこに黒いマー油を混ぜ合わせて味に変化を。マー油の香ばしさと風味が加わって一層美味しくなり、糸唐辛子の辛味がいいアクセントになります。麺は滑らかな舌触りの中太麺。つるつるもちもちの食感。歯応えも抜群の旨い麺です。チャーシューは薄切りながら旨味たっぷり。茹でてから軽く炒められたたっぷりのもやしはシャッキシャキ。キクラゲもいい食感です。終盤、更に卓上のおろしニンニクを加えて味変。旨かったーー！！