「麺処 担熊」（新潟市中央区）

米山の「担熊」です。今日は春の限定2種類の中から、担々麺 黄色に温玉をトッピング。選べる辛さは1辛（辛さ控えめ）～5辛（激辛）までありますが、標準の3辛です。店主さんから「パクチーはどうしますか？」と聞かれましたが、少し苦手なので今回は遠慮しました。確かに黄色がかったスープはカレーの風味がしっかり主張。このカレーと担々がうまく合わさり、とてもスパイシーで抜群の旨辛さ。そして旨味たっぷりの挽肉が混ざり合い、更にまろやかな温玉も加わってメチャ旨いです。麺は歯応えの良い平打ちの太麺。とても滑らかでつるつるシコシコの美味しい麺です。水菜はシャキシャキ、山クラゲのコリコリ食感がいいアクセントに。旨味たっぷりのチャーシューも入っていました。スープも完飲！旨かったーー！！