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2023年4月17日 (月)

「ラーメン屋 モン吉」(新潟市江南区)

横越の「モン吉」です。今日は4月限定、おさかな醤油ジャンキーの味玉入を無料の中盛で。まろやかな豚骨の旨味をベースに魚粉も入り混じったお魚感抜群のスープ。濃厚感もありつつ、魚介系の風味と旨味をしっかり感じられてメチャ旨!!トッピングされている謎のペーストを溶かすと更に旨味とコクが増す感じ。いやーほんと旨いスープです。麺は歯切れの良い中細ストレート麺。歯応えとともにもちもち感も十分。スープとの絡みも良い美味しい麺です。チャーシューは肉の旨味たっぷり。食感の良さとともに少しスモーキーな味が後を引く旨さです。メンマも味が良く染みてコリコリシャキシャキ。濃厚感のある味玉が実にいい味です。刻み玉ねぎの食感もアクセントに。旨かったーーー!!

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