「中田製作所」（新潟県五泉市）

五泉の人気店「中田製作所」です。今日は3月水曜日の限定、まんで煮干ラーメンと和え玉。クーポンで味玉をトッピング。スープの色、香りからしてまさに「まんで煮干」。一口飲むとやっぱり煮干しがガッツリ！豚骨系の旨味とともにガツンと効いた煮干しが一気に広がり、口の中が煮干しの風味で満たされます。更に辛味の効いたペーストが抜群の旨辛さ！徐々に溶かしてマジ旨い味変を楽しみます。パツパツの極細ストレート麺は歯切れと歯応え抜群。スープとの相性がとてもいい美味しい麺。一反木綿のような幅広麺？ワンタンの皮？はつるっつるです。チャーシューは肉の質感とともに肉の旨味がたまりません。味玉も実にいい味です。ネギのザクザク感もいいアクセントに。和え玉も極細ストレート麺。辛味がしっかり効いてそのままでも美味しく、スープに浸してつけ麺風にしてもメチャ旨いです。ゴロリとしたチャーシュー、穂先メンマもいい食感。最後はスープにドボンと入れて完食！煮干し好きにはたまらない一杯。ほんと旨かったーーー！！！