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2023年3月27日 (月)

「ハルヤ」(新潟県長岡市)

長岡南ゴルフガーデン内にある「ハルヤ」です。今日は期間限定の摂田屋ブラック。真っ黒なスープにブラックペッパーが振りかけられたざく切りのネギ。見た目はまさにブラックです。一口飲むと味は濃いですが、見た目ほどのしょっぱさは無く、醤油の旨味とほんのり感じる甘味が絶妙。出汁をしっかり感じられる旨味たっぷりのブラックスープです。ついつい飲み続けてしまいます。麺は歯応えが良く、もちもち感抜群の中太麺。ブラックスープを吸って黒々しています。2枚入っているチャーシューはとても柔らかく肉の旨味が抜群!スープが黒くてわかりませんでしたが、ほうれん草も入っていました。醸造の町・摂田屋の「ハルヤ」でいただく摂田屋ブラック。旨かったーーー!!

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