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2023年3月19日 (日)

「ラーメン まっくうしゃ 本店」(新潟市中央区)

上近江の「まっくうしゃ」です。今日は期間限定の黒胡麻担々麺。どろりとして真っ黒なスープは黒胡麻が濃厚!一口飲むと、胡麻の風味が一気に広がります。更に振りかけられた胡麻が一層風味を増します。辛さはそれほど強くないと思いきや、ラー油が絡んだ旨辛な挽肉が徐々に混ざり合って絶妙な辛旨感になっていきます。麺は歯応えと歯切れの良い細ストレート麺。黒胡麻をまとって黒々としています。大ぶりのチャーシューは柔らかくて肉の旨味が抜群!彩りを添える青梗菜、玉ねぎとナッツの食感がアクセントに。濃厚でしたが、スープが美味しくて完飲!旨かったーー!!

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