「ぐゎらん洞」（新潟市東区）

物見山の「ぐゎらん洞」です。今日は期間限定、鯛煮干しの支那そばを半チャーハンのセットで。あっさりとしたスープからは鯛の風味がほんのり薫り、まろやかな後味が残ります。実に優しく味わい深いスープ。飲むほどにじんわりと鯛煮干しの旨味が広がります。麺はあっさりスープに抜群の相性の極細ちぢれ麺。極細ですがもちもち感もしっかり感じられる美味しい麺です。チャーシューは柔らかく味が良く染みてメチャ旨！細切りメンマはコリコリ、味玉もいい味です。半チャーハンはよく炒められてパラパラの食感。しっかりとした味付けでスープにく合うほんと旨いチャーハンです。漬物がまたいいんですよね。今日も旨かったーーー！！