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2023年3月24日 (金)

「Ramen Dano Dano」(新潟県長岡市)

長岡のラーメン激戦区・宮内地域に今年2月オープンの新店「Dano Dano(ダノダノ)」。初訪問です。店内はシックで落ち着いた雰囲気。券売機を見て迷いましたが、今日はRamen白湯にしました。直前にブレンダーで撹拌された白湯スープはとても滑らかでクリーミー。鶏などの動物系の旨味を存分に味わえます。更に細かい揚げニンニク?の風味、素揚げされたエノキ?や焦がしネギの香ばしい旨味とも相まって抜群の旨さ。飲んでも飲んでも飲みたくなるメチャ美味しいスープです。麺は滑らかな食感の平打ち中太麺。スープの乗りもよく、つるつるシコシコの美味しい麺です。しっとり食感のレアチャーシューは肉の旨味をしっかり楽しめます。爽やかな三つ葉がアクセントに。旨味がたっぷり詰まったスープ。いやー旨かったーーー!!

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