「らーめん 八起」（新潟市西区）

坂井砂山の「八起」です。今日は新作のまぜ麺２種類の中から、肉まぜ麺（追い飯付き）にクーポンで味玉をトッピング。麺の上にはたっぷりの具材が乗ります。ネギ、刻み海苔、ニラ、魚粉、そして中央に豚肉と卵黄。この豚肉、玉ねぎと一緒に煮込まれて濃厚で絶妙な旨辛感。食べ進むうちに甘辛な豚肉から辛味が徐々に効いてきます。濃い目のタレは魚介系風味。このタレと麺、具材をよく混ぜて食べます。麺は滑らかでプリプリの中太麺。歯応え、もちもち感抜群の美味しい麺です。麺を食べ終え追い飯コール。店員さんが容器を引き取ってご飯を入れて持ってきてくれました。旨辛なタレと豚肉などの具材で追い飯もメチャ旨！旨かったーー！！