「麺屋 粋翔 古町別邸」（新潟市中央区）

西堀前通の「粋翔 古町別邸」です。今日は3/25から2週間の期間限定、濃密つけ麺・改心の一撃。麺の上には2種類のチャーシュー、そして赤い明太子が目を引きます。魚介系がガツンと効いたしっかり濃い目の濃厚つけ汁。動物系の旨味とともに魚介系、節系の風味と旨味が絶妙！少し辛味も感じます。麺を食べ進むうちに、爽やかな大葉と明太子の風味と辛味が合わさって抜群に旨くなっていきます。麺は滑らかでつるっつるの太麺。しっかりとした歯応えと抜群のもちもち感。この麺、かなり旨いです。しっとり食感のレアチャーシュー。肉の旨味たっぷりのバラ。どちらもメチャ旨いチャーシューです。太メンマはコリコリシャキッ。味玉は優しい味でした。濃厚濃密つけ汁を完飲！まさに改心・・、会心の一撃を食らいました！いやー旨かったーーー！！！