「麺屋 ゆゆ多」（新潟市東区）

大形本町の「ゆゆ多」です。今日は期間限定の明太子つけ麺。平日は大盛り無料です。つけ汁の中にはつぶつぶ感のある明太子。味は濃い目で明太子の程よい辛味と風味が絶妙です。麺はとても滑らかでつるつる食感の中太麺。コシがあるというか噛み応えも十分。つるつるシコシコもちもちの実に美味しい麺です。チャーシューは柔らかさとしっかり感じる肉質感。肉の旨味も抜群です。味玉はメチャ旨。大葉の爽やかな風味がいいですね。いい仕事しています。途中、レモンを搾って味変。濃厚感のある明太子のつけ汁が爽やかに変化します。つけ汁も完飲しました。旨かったーーー！！いつもながら女性スタッフの接客が素晴らしい！！