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2023年2月25日 (土)

「麺屋 あした」(新潟県上越市)

上越妙高駅近くの「あした」です。今日は焼あじの風にしました。味玉半分トッピング。鶏・豚・魚介を合わせたスープは濃厚感もたっぷり。鶏と豚のまったりとした白湯スープに焼あじの風味もしっかり感じられる旨味抜群のスープです。麺は滑らかでつるつる食感が心地よい中太麺。歯応えもよく、濃厚スープもしっかり絡んで持ち上げます。チャーシューは豚2種類と鶏の3枚。大きな豚肩ロースは柔らかくしっとりとした食感、豚バラは肉質感と旨味抜群です。どれもほんと旨いチャーシューです。穂先メンマもシャキシャキ、味玉もいい味です。濃厚感のある醤油白湯は食べ終えた後の満足感も十分。旨かったーー!!

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