「煮干し中華 八 堀之内店」（新潟市中央区）

堀之内南の「八」で朝ラー。休日の朝、賑わっています。今朝は朝らーめんセットの一（生玉子＋小ライス）。スープからほんのり香る煮干し。この煮干しが強すぎず、朝からでも心地よい煮干し感です。豊かな煮干しと醤油の風味と旨味とともに、後から感じる甘味。更に爽やかな柚子がいいアクセントになります。麺は滑らかでつるつるもちもちの中細ストレート麺。歯応え歯切れの良い美味しい麺です。チャーシューはレアな食感ともちもち感が抜群。メンマもシャキシャキです。途中、生玉子を割ってスープを加え、そこに麺をくぐらせてつけ麺風にして食べてもメチャ旨！最後はTKGにして完食。今朝も大満足の朝ラーでした。旨かったーーー！！