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2023年2月23日 (木)

「煮干し中華 八 本店」(新潟市中央区)

堀之内南の「八」で朝ラー。休日の朝、賑わっています。今朝は朝らーめんセットの一(生玉子+小ライス)。スープからほんのり香る煮干し。この煮干しが強すぎず、朝からでも心地よい煮干し感です。豊かな煮干しと醤油の風味と旨味とともに、後から感じる甘味。更に爽やかな柚子がいいアクセントになります。麺は滑らかでつるつるもちもちの中細ストレート麺。歯応え歯切れの良い美味しい麺です。チャーシューはレアな食感ともちもち感が抜群。メンマもシャキシャキです。途中、生玉子を割ってスープを加え、そこに麺をくぐらせてつけ麺風にして食べてもメチャ旨!最後はTKGにして完食。今朝も大満足の朝ラーでした。旨かったーーー!!

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