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2023年2月 2日 (木)

「中華飯店 Kinsan」(新潟市中央区)

上所の「Kinsan」です。様々なメニューが並ぶ中、今日は無料チケットを使用してのどぐろだし塩麺。麺量は同料金の大盛(150g)。追加料金でピンクの味玉トッピングと炙りのどぐろ飯セットにしました。透明感のあるスープから漂うのどぐろの香り。あっさりとした中にものどぐろの上品かつ繊細な風味をしっかり感じます。とてもスッキリとした飲み口とともにのどぐろの後味を楽しみます。麺はスープとの絡みの良い細縮れ麺。歯応えもよくあっさり塩味スープと抜群の相性です。花びらのようなレアチャーシューは3枚も。しっとり食感とともに肉の旨味と甘味が抜群!穂先メンマのシャキッとした食感がいいですね。味玉も優しい味わいでメチャ旨でした。炙りのどぐろ飯はちょこんと乗った炙りのどぐろが実に美味しい!もっと量が欲しいところですが・・。ご飯にのどぐろだしの塩スープをかけてお茶漬け風にして完食。最後まで上品なのどぐろ、堪能しました。旨かったーー!!

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