「AKIHA 麺屋 粋翔」（新潟市秋葉区）

新津の「粋翔」です。今日は期間限定、「soy milk」～濃厚胡麻味噌仕立て～。〆のご飯もいただきます。スープはどろりとして濃厚かつクリーミー。豆乳と風味豊かな味噌が見事に調和し、そこにしっかり主張する胡麻の風味。程よい辛味とほんのり感じる甘味が後を引く実に美味しいスープです。麺はプリプリでもちもち感抜群の太縮れ麺。しっかりとした歯応えとともに弾力も十分。この麺、かなり旨いです。濃厚胡麻味噌スープもまったりと絡み持ち上げます。旨味と味付け抜群の挽肉、食感の良い玉ねぎなどもスープによく合います。麺を食べ終え〆のご飯を投入！これがまたメチャ旨い！最後まで楽しませてもらいました。いやー旨かったーーー！！