「煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん」（新潟県胎内市）

中条の「にぼにゃん」です。2月から新作らーめんが提供されていました。「金の濃厚」と「銀の濃厚」。どちらも煮干し好きにはたまらない煮干し全開のらーめんです。今日は味玉金の濃厚。麺は中太麺か細麺を選べますが中太麺で。にぼにゃん飯（平日昼は100円）もいただきます。「金の濃厚」は煮干しとカツオの旨味が凝縮したスープ。カツオの旨味とともに煮干しがガッツリ濃厚。とにかく旨い！！存分に煮干しの風味と旨味を楽しめます。中太麺は食感が良く、もちもち感も十分。スープもよく絡む美味しい麺です。チャーシューは柔らかくて肉の旨味もたっぷり。味玉は黄身がとろとろ、実にいい味です。岩のりの磯の風味としゃきしゃきの玉ねぎがスープとの相性抜群。にぼにゃん飯はいりこの旨味をしっかり感じる炊き込みご飯。そのまま食べてもスープに入れてもメチャ旨！次回は「銀の濃厚」を細麺で食べたいです。旨かったーーー！！