「らぁめん 優雅」（新潟市西区）

坂井東の「優雅」です。今日は2月限定、背脂魚味噌にサービス券で煮玉子をトッピング。スープをびっしり覆う背脂。かなりコッテリ濃厚そうです。一口飲んでみると、やっぱり濃厚。コクのある濃厚な味噌の中にしっかり感じる魚の存在感。魚粉を混ぜると更に魚感が増し、岩のりで磯の風味も増します。味も濃いめでコッテリ感はあるものの、味噌と魚、そしてまろやかな背脂がガッツリ合わさってどんどん飲みたくなる、そんな自分好みの旨いスープです。麺は滑らかでつるつるシコシコの平打ち太麺。歯応えもよく、濃厚スープに負けない旨い麺です。チャーシューは味も染み染み、メンマはシャキシャキ。味付け抜群の挽肉と玉ねぎも入っていました。味玉が濃厚感があってメチャ旨でした。旨かったーーー！！