「らぁめん 蓮」（新潟市西区）

坂井東の「蓮」です。今日は2月の限定、背脂カレー担々麺。丼から立ち上るカレーの香りが食欲をそそります。風味豊かな胡麻が薫り、そしてスパイシーなカレーの香りと風味が抜群の相性。更に背脂のまろやかさも加わって絶妙な味わいに。辛さは控えめながら、この濃厚感のある胡麻とカレーの風味がたまりません。そして背脂がうまく合わさってメチャメチャ旨いスープです。麺は滑らかな舌触りの平打ち太麺。しっかりとした歯応え、噛み応えがあり、スープの乗りもよく、喉越しも抜群の美味しい麺です。具材は味が良く染みて肉の旨味たっぷりのチャーシュー。コリコリシャキシャキ食感のメンマ。味玉は優しい味です。旨味たっぷりの挽肉も入っていました。ライスにも合いそうです。旨かったーーー！！