「ぐゎらん洞」（新潟市東区）

物見山の「ぐゎらん洞」で新年初の朝ラーです。今日は期間限定、ゆずと蜆の支那そばと半チャーハンのセット。麺の上には柚子とともに梅干しも。着丼と同時にこの柚子がふわっと香ります。スープはあっさりとした中にも深みのある蜆の風味と爽やかな柚子が薫るとても優しい味わい。朝の胃に蜆の旨味がじんわりと染みわたります。麺はするするっとすすりやすい細麺。スープとの相性抜群の美味しい麺です。チャーシューは柔らかく、しっかり味が染みてメチャ旨！細切りメンマはコリコリシャキシャキ、味玉が実にいい味でした。半チャーハンはしっかり炒められて香ばしくパラパラの食感。スープと炒飯を交互に食べて朝から至福のひと時。今朝も旨かったーーー！！