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2023年1月12日 (木)

「麺屋 だしだ」(新潟市東区)

粟山の「だしだ」です。今日は無料チケットを使用してだしだ醤油。豚骨など動物系の旨味をベースにふんわり薫る煮干しなど、まさにだしの旨味が広がるスープ。濃厚感も感じつつ、とてもさっぱりとした飲み口でいくらでも飲めそうな美味しいスープです。わずかに感じる辛味が後を引きます。麺は歯応えが良く、もちもち感もしっかり感じる中細麺。滑らかな食感と喉越しの良い旨い麺です。そして何といってもこの肉厚チャーシュー。こんがり焼かれた香ばしさと肉の旨味、脂身の甘味が抜群!相変わらずこのチャーシュー、メチャ旨いです。メンマもシャキシャキ、味玉も実にいい味です。スープも完飲!旨かったーー!!

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