「らーめん たな華」（新潟市中央区）

出来島の「たな華」です。今日はマーボー麺。ラ～ポンの今週のクーポンを使用、1,080円▶500円になります。たっぷりかけられた麻婆餡はトロトロで熱々！豆腐も大きめです。あっさりした醤油味ベースのスープに濃い目の味付けの麻婆餡。そしてほんのり感じる甘味とともに辛味と山椒がしっかり効いてなかなかのシビカラ感。じわじわと辛さと痺れが攻めてきます。ここでいい仕事をしているのが大葉。爽やかな大葉の後味が後を引きます。麺は歯応え抜群の太縮れ麺。もちもち感とともに噛み応え十分の美味しい麺です。たっぷりの豆腐はとても滑らか。挽肉の旨味とともに玉ねぎのシャキシャキ食感がいいアクセントに。最後は卓上のおろしニンニクを入れて味変。旨かったーー！！