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2023年1月 1日 (日)

「麺や 大舎厘 亀田早通店」(新潟市江南区)

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

さて、新年一杯目は亀田早通の「大舎厘」です。今日は無料チケットを使用、濃厚つけ麺の冷やもり。+70円で中盛にしました。豚骨の旨味をベースにしっかり魚介系、節系の風味が効いたつけ汁。濃厚感もありつつ、ライトでマイルドな味わい。魚粉も混ざり合って節系の風味が増し、ほんのり感じる甘味が一層まろやかな後味を残します。欲を言えば、もう少し熱々で提供されると嬉しいです。麺は滑らかでもちもちの食感と喉越しの良い太麺。しっかりとした噛み応えがあって、パンチの効いた旨い麺です。つけ汁の中にはゴロっと入ったチャーシュー。柔らかく肉の旨味もたっぷり感じます。食感の良いメンマ、味玉がマイルドで旨いですね。中盛りで食べ応えも十分。旨かったーー!!お年玉スピードくじで運だめし。サービス券をいただきました。

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