「ラーメン いっとうや」（新潟市中央区）

紫竹山の「いっとうや」です。今日は無料チケットを使用してかさね醤油。丼に横たわる大ぶりのチャーシューが迫力十分。スープは魚介と豚骨のバランスが絶妙。豚骨のまろやかな旨味と魚介系、節系の風味をしっかり合わせた、まさにかさね醤油。相変わらず旨味抜群の美味しいスープです。麺は滑らかで歯応え抜群の中細ストレート麺。スープの乗りもよく、スルスルっとすすりやすい旨い麺です。そして存在感抜群の大ぶりチャーシュー。肉肉しいというか、噛むほどに肉の旨味を存分に味わえます。極太で幅広のメンマは味付けが抜群。繊維の質感とシャキシャキの食感を楽しみます。久しぶりのかさね醤油、やっぱり旨い！！