「元祖新潟濃厚味噌 東横 紫竹山本店」（新潟市中央区）

紫竹山の「東横」です。今日は先代特製味噌にしました。割りスープ付き。クーポンでチャーシュー＆コーン＆味玉（1/2個）もいただきます。丼にどーんと横たわるチャーシューがでかい！かなりのインパクトです。スープは言わずと知れた濃厚味噌。豚骨ベースにしっかり濃いめの味噌味は、そのまま飲むとしょっぱいですが、割りスープで割るよりも濃いままの方が自分好み。こだわりの味噌ダレを存分に味わいます。麺はパンチのある極太ストレート麺。しっかりとした歯応え、噛み応えで濃厚味噌スープにも負けない力強い麺です。ビッグなチャーシューは肉の質感とともに、よく噛んで肉の旨味をしっかり味わいます。これだけでも食べ応え十分。もやし、キャベツ、玉ねぎなどのシャキシャキ野菜もたっぷりです。途中、卓上の一味唐辛子を振ってピリッと辛味を加えます。味噌と一味はよく合いますね。旨かったです。