「中華そば 蘭」（新潟県阿賀野市）

安田の「蘭」で今年初の限定です。今週末の限定、帆立と比内地鶏を使用した黄金の塩らぁめんに味玉をトッピング。表面を覆う油がキラキラ輝く黄金のスープ。ふくよかな鶏の旨味とともに深みのある帆立の旨味がじんわり広がります。角のない優しい味わいの塩らぁめん、完飲必至の美味しいスープです。麺は角断面の中太麺。とても滑らかでもちもち感もしっかり。歯応え、喉越しも抜群の旨い麺です。チャーシューは肉の質感を楽しむとともに、肉の旨味もしっかり味わいます。食感の良い穂先メンマもいい味。味玉は黄身がとろとろ、とてもまろやかです。麺も200gで食べ応えも十分。スープも完飲しました。旨かったーーー！！