「中華そば 石黒」（新潟市中央区）

弁天橋通の「石黒」です。今日は冬季限定？の味噌野菜煮干しらーめん。券売機に表示がなかったので、店員さんに口頭で注文。クーポンで半味玉トッピング。デフォで半味玉付いているので、併せて1個になりました。味噌×麹×煮干しのスープは熱々で煮干しがガッツリ。濃厚感もありつつ、麹のまろやかさも併せ持つ味噌味はメチャ旨！更に炒め野菜の香ばしさ、爽やかな刻み生姜の風味と刺激、そしてスパイシーな後味が合わさって食をどんどん進めます。麺は歯応え、もちもち感抜群の太麺。しっかりとした噛み応えがあって、濃厚味噌味に負けないパンチの効いた旨い麺です。豚と鶏の2種類のチャーシュー。レアな食感の豚は肉の旨味たっぷりです。たっぷりの炒め野菜はもやし、キャベツ、ニンジン、キクラゲなどシャキシャキです。食感の良い太メンマ、味玉は黄身がトロトロで凄くいい味です。最後まで味噌、麹、煮干し、堪能しました。旨かったーーー！！