「つけめん・らーめん 猫満」（新潟市東区）

牡丹山の「猫満」です。今日は以前にも提供されていた濃厚味噌つけめん。新年早々に復活していました。無料の大盛り、クーポンで水餃子（黒酢あんかけ1ヶ）もいただきます。風味豊かでコクのある味噌つけ汁はとろみがあって濃厚感たっぷり。味噌の風味と旨味、そしてほんのり感じるコーンの甘味も加わり、実に美味しいつけ汁です。更に麺の上に乗った辛味噌がなかなかの辛さ。ただ辛いだけではなく、しっかり旨味を伴ったこの辛味噌がつけ汁をピリッと引き締めます。麺はもちもち感抜群の中太麺。滑らかで歯応えも十分の旨い麺です。肉の旨味抜群のチャーシュー。もやし、キャベツなどの野菜もシャキシャキ。アーモンドの食感がアクセントに。終盤、卓上の紅しょうがを入れて味変。つけ汁は粘度高めで、麺を食べ終わる頃にはかなり少なくなりますが、最後に追い飯投入で完食。黒酢あんかけのかかった水餃子は相変わらず旨い！