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2023年1月28日 (土)

「中華そば 蘭」(新潟県阿賀野市)

安田の「蘭」です。今日は今週末の限定、北海道産花咲蟹を使用した花咲蟹の濃厚らぁめんに味玉をトッピング。着丼と同時に香ばしい蟹の香りが立ち上ります。一口飲むと、蟹の風味と旨味が口の中いっぱいに広がり、後から甘味が追ってきます。濃厚感もありつつ、とても優しさも兼ね備えた味。実に美味しいスープです。麺は角断面の中太麺。普通盛りでも200gあります。滑らかな舌触りでスルスルっとすすりやすく、歯応え、喉越しも抜群の旨い麺です。チャーシューは肉の質感とともに旨味もたっぷり。メンマはシャキシャキ、味玉はとろりと黄身がとろけて優しい味です。北海道産花咲蟹のスープ、最後まで堪能しました。旨かったーーー!!

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