「らーめん たな華」（新潟市中央区）

出来島の「たな華」。今年7月オープンのお店。ようやく初訪問です。今日はマーボー麺。ラ～ポンのチケットを使用して1,080円→500円になりました。トロトロの麻婆餡は辛味はそれほど強くないものの、山椒も効いて丁度良いシビカラ感。旨味とコクのある美味しい麻婆です。辛さの中にもほんのり感じる甘味、そして爽やかな香りと風味を醸し出す大葉が絶妙です。麺はプリプリもちもちの太縮れ麺。舌触りも滑らか。しっかりとした歯応え、噛み応えのある旨い麺です。一杯で一丁使っているという豆腐はとても滑らか。大きくて豆腐だけでも食べ応え十分。シャキシャキの玉ねぎもいい食感、いいアクセントです。終盤、卓上のおろしニンニクを入れて味変。旨かったーー！！