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2022年12月29日 (木)

「拉麺厨房 福麺」(新潟市西蒲区)

国道116号沿い、大きな看板が目印の「福麺」。かなり久しぶりの訪問です。今日はラ~ポンの今週のクーポンを使用して背脂味噌らーめん。840円▶500円になります。表面をびっしり覆う背脂が蓋をしてスープは熱々。たっぷりの炒め野菜が乗っています。見るからにコッテリなこのスープ。一口飲むと、風味豊かな味噌ですがかなり濃いめの味。背脂でまろやかになりつつも、なかなかのワイルド感、そしてジャンキーな味噌スープです。麺はプリップリでもっちもちの太縮れ麺。歯を押し返すような弾力、歯応え、噛み応え、そして濃厚コッテリ味噌スープに負けないパンチのある旨い麺です。たっぷりでシャキシャキのもやし、キャベツ、ニンジンなどの炒め野菜、そしてコーンはスープにもよく馴染んでいきます。チャーシューは肉の旨味が抜群。美味しいチャーシューです。ボリューム満点の一杯でした。旨かったーー!!

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