「煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん」（新潟県胎内市）

中条の「にぼにゃん」です。今日は期間限定の味噌らーめんと煮干和え玉。クーポンで味玉をトッピング。地元胎内市などの味噌をブレンドした濃厚感のある味噌スープ。濃厚ながらマイルドな胡麻の風味とともにほんのりと生姜やニンニクも感じるような・・、じんわりと旨味が広がり体も温まる美味しいスープです。麺はもちもち感抜群の中太麺。歯応え、弾力の良い美味しい麺です。チャーシューは肉の旨味もたっぷり。もやしなどの野菜、シャキッとしたカイワレ、そして味玉はプルプルでとろとろです。煮干和え玉は煮干しがしっかり効いたタレと玉ねぎなどの具材、麺をよく混ぜて食べます。麺は堅めでパッツパツの細ストレート麺。この歯応えがいいですね。そのまま食べても旨いですが、卓上の煮干酢をかけても、味噌らーめんのスープに付けてもほんと旨い！！