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2022年12月15日 (木)

「自家製麺 うろた」(福島市)

福島駅近くにある人気店「うろた」。店内はお洒落な雰囲気です。メニューを見て迷いましたが、「おすすめ!」と記載のある醤油の純鶏そばに味玉をトッピング。芳醇な鶏の香りが立ち上るスープはきりっとした濃い目の醤油味。一口飲むと、キレのある醤油の風味とともに鶏の風味と旨味が広がります。濃い目ながらとてもまろやかな後味とスッキリとした飲み口。人気のあるのがよくわかります。麺はパツパツっと歯切れの良い細ストレート麺。歯応えも良く、スルスルッとすすりやすい美味しい麺です。数種類入っているチャーシュー。食感の良いレア、柔らかくて旨味抜群のバラなど、そしてコリコリ食感の鶏肉も下に隠れていました。メンマはコリコリ、味玉は優しい味でした。旨かったーー!!

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