「ラーメン工房 まるしん」（新潟市江南区）

江南区早通の「まるしん」です。券売機を見ると、「”ほんのりカレー風味”始めました」のPOPが。マーボ麺・汁なしマーボ麺の山椒粉に代えてカレー粉を振りかけてくれるとのこと。さっそく汁なしマーボ麺の券を購入し、店員さんに「カレーで」と伝えました。麺の上にはたっぷりの麻婆餡。そして黄色いカレー粉が振りかけられ、スパイシーなカレーの香りで食欲倍増です。冷水で〆られた麺にかけられた麻婆は熱々でトロットロ。この旨辛な麻婆餡とスパイシーなカレー粉が抜群の相性！そして抜群の旨辛感！これはメチャ旨です。麺は歯応えの良い細麺。冷たい麺のためか、餡がよく絡んで持ち上げます。滑らかな豆腐、シャキシャキネギもたっぷり。挽肉も旨味抜群です。麻婆の辛さはそれほど辛くはないものの、カレー粉のスパイシーさが後を引き、どんどん進みます。最後の最後まで、麻婆とカレーの融合、楽しみました。旨かったーーー！！