「麺や 真玄」（新潟市中央区）

弁天線沿い長潟の「真玄」です。メニューいろいろとありますが、今日は期間限定みそらぁ麺3種類の中から濃厚海老みそらぁ麺。クーポンで味玉をトッピング。以前レギュラーメニューでしたが、この秋冬、期間限定で復活です。着丼と同時に海老がふわーっと薫ります。一口飲むと、海老がガッツリ濃厚！海老の香り、風味、そして旨味を存分に楽しめます。マイルドな味噌と香ばしさの残る濃厚な海老ががっちり合わさって海老好きにはたまりません。麺は滑らかな舌触りとともにしっかり歯応えのある中太麺。つるつる食感と喉越しも抜群の美味しい麺です。大ぶり肉厚の炙りチャーシューは肉の旨味たっぷりで相変わらず旨い肉です。太メンマはシャッキシャキ。味玉も濃厚な味わいでメチャ旨です。最後まで濃厚な海老、満喫しました。旨かったーー！！