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2022年11月10日 (木)

「まつや食堂」(新潟県燕市)

燕の人気店「まつや」。久しぶりの訪問です。メニュー豊富で迷いますが、今日は平日限定のお昼セット(ラーメン・半チャーハン・春巻・漬物)。サラダも付いていました。背脂が覆うスープは煮干しの風味が心地よいやや濃いめの醤油味。まろやかな背脂と煮干しなどの魚介系風味が醤油と抜群の相性。久しぶりですがやっぱりこのスープ、旨い!!麺はプリプリでもっちもちの太麺。噛むとぐにゅっとするこのdsン力、歯応え、この麺もかなり美味しいです。味の染みたチャーシューは柔らかく肉の旨味も十分。メンマもいい味でシャキシャキです。半チャーハンはしっとりかつパラパラ。マイルドな味わいです。春巻きはサクサク、生野菜もたっぷりです。これで900円はコスパ高いですね。お腹いっぱいになりました、旨かったーーー!!

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