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2022年11月23日 (水)

「煮干し中華 八 本店」(新潟市中央区)

堀之内南の「八」です。今日は寒くなってくるこの時期の限定、味玉濃厚みそらーめん。見るからに濃厚感のあるスープ、煮干しがしっかり効いています。風味豊かな味噌と節系の風味と旨味ががっちり合わさり、更にピリッと効いた唐辛子の辛味が濃厚味噌スープを引き締めます。味噌、唐辛子、そしてトッピングされた生姜も相まって飲むと体がポカポカになります。麺はつるつるシコシコの中太ストレート麺。歯応え、喉越しも抜群の美味しい麺です。チャーシューは柔らかく味も染みて肉の旨味もたっぷり。味玉もメチャ旨。もやし、キャベツ、そして玉ねぎのみじん切りはシャキシャキの食感です。POPにある通り「まさにうまさ特濃!」。温まりました。旨かったーー!!

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