「中華そば 西巻流」（新潟市東区）

西区亀貝から東区はなみずきに移転した「西巻流」。「吉田屋竹尾店」の跡です。券売機を見ると、メニューに変更はない模様。今日はスタンプラリーの無料チケットを使用、煮干し醤油ラーメンです。サービスでゆで卵をいただきました。濃い色のスープは煮干しがガッツリ。煮干し粉のザラザラ感ははありますが、煮干しの風味と旨味抜群。濃厚感もありつつ、サラリとした煮干しスープです。麺はゆるーくウェーブのかかった細麺。歯応えが良く、つるつるっとすすれる美味しい麺です。チャーシューは味が良く染みて肉の旨味もしっかり。スパイシーな後味を残すメンマはコリコリの食感。味玉ではなくゆで卵はホクホクです。旨かったーー！！