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2022年11月28日 (月)

「麺屋 一本気」(新潟市江南区)

江南区下早通の「一本気」です。今日は味噌ラーメンとミニスタミナ麻婆ライスのセット(平日ランチ限定)。スープはまろやかな味噌の旨味と甘味を感じつつ、鰹節など魚介系・節系の風味がしっかり主張。味噌と節系がうまく合わさり、更にほんのり甘みも感じられ、マイルドでとても飲みやすいスープです。麺は滑らかでつるつるシコシコの平打ち太麺。噛み応えがあり、喉越し抜群の美味しい麺です。存在感のある大ぶりで肉厚のチャーシューはとても柔らかく、肉の旨味もたっぷり。メンマとともにたっぷりの茹でもやしはシャキシャキの食感です。味玉もいい味でした。ミニスタミナ麻婆ライスは火傷しそうなほど熱々。ピリッと効いた辛味、挽肉の旨味、ほんのり感じる甘味、ニンニクの風味などが絶妙に絡み合ってメチャ旨!!これで200円は嬉しい!お得感あります。味噌ラーメンも旨かったですが、このミニスタミナ麻婆ライスがほんと旨かったーーー!!

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