「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」（新潟市中央区）

南笹口の「まっくうしゃ」です。今日は11月のフォロワー限定メニュー、塩糀と生姜の岩海苔中華そばをお茶漬けセット。お茶漬けセットはご飯に半味玉、ほうれん草、刻みわさびが乗っています。丼の半分を覆う岩海苔の存在感。スープはあっさりとした塩味にまろみのある塩糀のふくよかな旨味と爽やかな生姜の風味とが相まって、とてもスッキリかつ旨味あふれる後味。更にたっぷりの岩海苔の磯の風味が加わって絶妙な味わいです。麺は滑らかでつるつる食感の中細麺。歯応えもよく、スープによく合う美味しい麺です。大ぶりのチャーシューは柔らかく、肉の旨味もたっぷり。メンマはコリコリシャキシャキです。麺を食べ終え、ご飯にスープをかけてお茶漬けに。塩糀の旨味と生姜の風味、更に刻みわさびがピリッと効いてメチャ旨い！！岩海苔もたっぷり残るので、ご飯に乗せて一緒に食べるとよく合います。いやー旨かったーー！！